株式会社タベテク

世界で生産される果物・野菜の約半分は食べられずに捨てられています。(FAOハンガー・フリー・ワールド)私たち先進国では、消費される段階でのフードロスが問題になりますが、途上国ではサプライチェーンが脆弱なため、生産や貯蔵の段階でフードロスが起こっているのが現状です。 ...

黄色く実った「河内晩柑」。 この時期の旬の味覚です。 ここは、ミカンの産地として知られる熊本県宇城市。 訪れた「高岡農園」では、およそ２ヘクタールの敷地に、河内晩柑のほかデコポンなど１０種類以上のかんきつ類を栽培しています。 しかし近年、地球温暖化の影響で、生産者たちがある問題に頭を悩ませています。 それはー ◆高岡農園　高岡優生さん ...